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fusion sushi + japanese cookhousE


 

 

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fusion sushi + japanese cookhousE


 

 

The 6th taste

KOKUMI

– die sechste Geschmacksrichtung.

Es bedeutet „herzhaft“ und beschreibt eigentlich alles, was Essen am schönsten macht: Wohlfühlen, das Zusammenspiel der Geschmäcker erleben, das Glücksgefühl nach einem neuen, leckeren und spannenden Essen.
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eat@kokumi


eat@kokumi


E A T S @ KOKUMI

WIR SIND

ein einzigartiges fusion sushiya und japanisches cookhouse, das in einer wunderbar freundlichen Zen-Atmosphäre seinen Gästen japanische Fusion-Sushi sowie herzhafte traditionelle Gerichte aus der sogenannten Cookhouse-Küche serviert.
Unser Küchenchef Yusuke legt Wert darauf kreative und ultra-leckere Fusion-Sushi zu bieten, die wirklich einmalig sind und sich mit Sterneküche messen können. Ein gutes Beispiel hierfür ist unsere KOKUMI fusion sushi rolle, mit frischesten Thunfisch sashimi, bianchetti trüffeln und unserer hausgemachten Snow Dressing.
Im Bereich Japanese Cookhouse kriegen Sie im Kokumi die Küche, die bei Japanern selbst besonders beliebt ist und im Land der aufgehenden Sonne Zuhause und in traditionellen Restaurants zu finden ist.
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Fresh off the boat


Fresh off the boat


IM KOKUMI

wollen wir begeistern und inspirieren.

Die Frische und Reinheit unserer Zutaten, die Schönheit jedes Gerichtes, das Gesunde – all das steht für uns an erster Stelle.

Alle unsere Saucen, Dressings und Brühen sind hausgemacht, nie fertig gekauft. Wir kochen saisonal und kaufen so viel es geht regional ein, denn wir glauben an Nachhaltigkeit und wollen unseren Teil dazu beitragen.